Κρύο , πολύ κρύο...
Τι θα λέγατε λοιπόν για μία φασολάδα ???
Και μάλιστα με κρεας , μμμμμ !!!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε πάντα τα φασόλια μας σε νερό ζεστό από το βράδυ για να φουσκώσουν, να μαλακώσουν και φυσικά να γίνουν πιο βραστερά.
Την επόμενη μέρα ζεματίζουμε τα φασόλια, ζεματίζουμε και το κρέας, τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε στη χύτρα.
Με όλα τα άλλα υλικά μαζί...
Καρότα , σέλινο , κρεμμύδι , πατάτα , πιπεριά , τον κύβο λαχανικών , φυσικά το κρέας και τα φασόλια.
Προσθέτουμε και το ελαιόλαδο, βάζουμε αρκετό νεράκι πάνω από τη μέση της χύτρας , και κλείνουμε το καπάκι. Βράζουμε , αναλόγως τη χύτρα , εγω στη δικιά μου το βράζω κάνα 40 λεπτό , ανοίγω την χύτρα αφού βγει ο αέρας κι ελέγχουμε το φαγητό μας εαν έβρασε.
Αφου βράσουν , βγάζουμε την πατάτα τη λιώνουμε με ενα πιρούνι και τη ρίχνουμε ξανα μέσα στο φαγητό για να πυχτώσει το φαγητό κι όχι να είναι νερουλό.
Τωρα ρίχνω και το αλάτι , οσο χρειαστεί πάντα με δοκιμή , τη ρίγανη , λίγο μπούκοβο , και διαλύω 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό. Βάζουμε το φαγητό μας ξανά στη φωτιά , χωρίς το καπάκι , προσθέτουμε κι άλλο νεράκι εαν χρειάζεται και το αφήνουμε να βράσει για να ΧΥΛΩΣΕΙ Η ΦΑΣΟΛΑΔΑ
και να ενωθούν τα μπαχαρικά μας και να αναδείξουν τα αρώματα τους.
Το φαγητό μας είναι ετοιμο !!!
Ποιος λέει όχι σε αυτη τη φασολαδα με χοιρινό ???
Αν θέλουμε την συνοδεύουμε με ελιες , μπούκοβο και φυσικά με καψάλα η κοινώς. ..ψωμί φριγανισμένο !!!
Καλη επιτυχια και καλή σας όρεξη! !!
ΥΛΙΚΑ
- Κομματάκια χοιρινό κρέας κομμένα όσο ένα σπιρτόκουτο
- Φασολια μετρια
- 2 μεγαλα καροτα κομμένα σε ροδελες
- 1 πιπεριά κόκκινη κομμενη σε κυβακια
-1 πατατα ολοκληρη
- Σέλινο
- 1 μεγαλο κρεμμύδι τριμμενο στον τρίφτη
- 1 κυβο λαχανικων για να απογειώσουμε τη γεύση
- 1 ποτήρι ελαιόλαδο
- Σάλτσα ντομάτας
- Αλάτι
- Μπουκοβο
- Ρίγανη
Συνταγή : Βικτωρία Νάκα
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου